Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Vorspeise warm
Region: Italien
Eigenschaften: für Feinschmecker
Zutaten für 4 Portionen:
- 120 g Weizenmehl
- 10 g Germ
- 50 g Wasser (lauwarm)
- 12 g Kernöl
- 1 TL Kürbiskernen (geschrotet)
- 100 g Wildkräuter (gemischt)
- Blattsalat-Dressing
Wasabi-Creme
- 3 EL Sauerrahm
- 1 EL Bauernjogurt
- Wasabi-Kren
- Salz
- Pfeffer
- Limonensaft
Garnitur
- 1 Stk. Radieschen
- 20 g Gurken
- Kürbiskompott
- 200 g Räucherlachs