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Zubereitung:

1. Für den Champagner-Sangria die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, gut ausdrücken und auflösen. Mit Champagner, Cointreau, Bacardi, Läuterzucker und Cognac vermischen und 10 Minuten kalt stellen.
2. Die Früchte oder Beeren, je nach Sorte, schälen, waschen und falls nötig klein schneiden, in tiefen Tellern oder Schalen verteilen, mit der leicht gelierenden Sangria begießen und kühl stellen.
   Vor dem Servieren mindestens 20 Minuten im Kühlschrank den Champagner-Sangria aufbewahren.

Tipp:

Statt Champagner kann man auch Sekt oder Prosecco verwenden.
Nach Wunsch mit einer Kugel Sorbet, Minze und etwas Staubzucker belegen und garnieren.