Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Hauptspeise
Zutaten für 4 Portionen:
- 1 kg Styria Beef (von der Schulter oder Wade)
- 800 g Zwiebeln
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Paprikapulver
- 1/4 l Rotwein
- 1/2 l Rindsuppe
- Kümmel (ganz)
- 3 Stk. Wacholderbeeren
- 6 Stk. Korianderbeeren
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- 1 Bund Majoran
- 1 Stk. Zitrone (Abrieb)
- 1 Bund Thymian
- 1 Blatt Lorbeer
- Salz
- Pfeffer (aus der Mühle)
- Stärkemehl
Kürbissticks
- 280 g Kürbis
- Senf
- 3 EL Mehl
- 1 Stk. Eier
- 1 EL Brösel
- 2 EL Kürbiskernen
- Erdnussöl