Orangengelee
Zubereitung:
- Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Orangensaft, Grand Marnier, Zucker, Zitronensaft und geriebene Orangenschale vorsichtig zum Kochen bringen. Abseihen, Gelatine dazugeben. Masse in ein flaches Gefäß etwa 1 cm hoch eingießen. Erkalten lassen. Beliebige Formen ausstechen und in Kristallzucker wälzen.
Tipp:
Das Orangengelee wird vorwiegend als Garnitur bei verschiedenen Desserts verwendet.
Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Beilage, Dessert kalt
Region: Österreich
Eigenschaften: Schlanke Küche
Zutaten für 30 Portionen:
- 10 Blatt Gelatine
- 450 g Orangensaft
- 30 g Grand Marnier
- 120 g Zucker
- Saft 1 Zitrone
- Schale 1 Orange
- Kristallzucker zum Wälzen