Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Menüart: Salat, Vorspeise kalt
Zutaten für 4 Portionen:
- 0.5 Rehrücken
- Salz
- Pfeffer
- 150 g Schimmelkäse, Gorgonzola oder Roquefort
- Butter (Braten)
- 1 Granatapfel
- 3 Scheibe(n) Toastbrot (ohne Rinde)
- Salatgemisch - Feld- oder Eichblatt-Rucola, Frisée, Blattsalat oder Chicorée
Marinade
- 2 EL Walnuss- bzw. Haselnussöl
- 2 EL Sonnenblumenöl oder anderes Pflanzenöl
- 4 EL Orangen
- 2 EL Sherryessig
- Pfeffer