Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Profi-Koch
Menüart: Hauptspeise
Zutaten für 4 Portionen:
- 1 Stk. Ja! Natürlich Schopfbraten (ca. 1kg)
- Salz
- Kümmel
- 3 Zehe(n) Ja! Natürlich Knoblauch
- 500 g Ja! Natürlich Schweinsknochen (gehackt)
- 2 Stk. Ja! Natürlich Zwiebeln (grob geschnitten)
- 3 EL Ja! Natürlich Sonnenblumenöl
- 1 Flasche(n) Bier (dunkel)
Sauerkraut
- 500 g Ja! Natürlich Sauerkraut
- 1 Stk. Ja! Natürlich Zwiebel
- 1-2 EL Ja! Natürlich Sonnenblumenöl
- 1/4 l Ja! Natürlich Weißwein
- 5 Stk. Wacholderbeeren
- 1-2 Blatt Lorbeer
- Salz
- Pfeffer
Knödel
- 3 Stk. Ja! Natürlich Semmeln
- 1/16 l Ja! Natürlich Milch
- 2 EL Ja! Natürlich Kernöl
- 1-2 Stk. Ja! Natürlich Eier
- 1 EL Ja! Natürlich Petersilie
- 100 g Käferbohnen
- Salz
- Muskatnuss
- 1-2 EL Ja! Natürlich Mehl