Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Region: Mallorquinisch, Spanien
Zutaten für 4 Portionen:
- 400 g Kaninchen, entbeint und in Stückchen geschnitten
- 1 Chilischote, ohne Kerne (klein)
- 2 Knoblauchzehen (geschält)
- 5 Petersilienstiele, glatt fein gehackt
- 50 g Speck (durchwachsen)
- 1 Zwiebel (gewürfelt, groß)
- 4 Paradeiser (gewürfelt)
- 3 Gläser Rotwein
- 200 g Bandnudeln, klein in Stückchen gebrochen
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Für Das Origialrezept Noch
- 500 g Schnecken
- 1000 ml Wasser
- Oregano
- 2 Minzeblätter
- 1 TL Fenchelsamen