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Lammbraten

Gabriele1

Zubereitung:

  1. Öl mit Knoblauch, Salz, Sojasauce, Pfeffer, Paprika und Rosmarin zu einer Marinade verrühren.
  2. Das Fleisch mit der Ölmarinade bestreichen und mit der Fettschicht nach oben auf den Backofenrost legen.
  3. Den Bratrost mit einer Fettpfanne darunter in das auf 174 °C vorgeheizte Backrohr schieben und 90 bis 100 Minuten braten, nach 10 Minuten das Fleisch mit der übrigen Ölmarinade, bestreichen.
  4. Den Lammbraten herausnehmen und mit Bratensaft servieren.

Tipp:

Dazu passen Kroketten oder Knödel.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Hauptspeise

Region: Weltweit

Eigenschaften: für Feinschmecker

Zutaten für 0 Portionen:

  • 1 kg Lammbraten
  • 3 EL Öl
  • 1 EL Sojasauce
  • 3 Zehe(n) Knoblauch (zerdrückt)
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • Paprika (edelsüss)
  • Rosmarin