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Zubereitung:

1. Wasser aufkochen

Fülle einen großen Topf mit ca. 4 Litern Wasser und bringe es bei starker Hitze zum Kochen. Pro 100 g Nudeln solltest du etwa 1 Liter Wasser verwenden, um ein Verkleben zu verhindern.

2. Wasser salzen

Sobald das Wasser kocht, füge 1 EL Salz hinzu. Es wird empfohlen, das Wasser erst zu salzen, wenn es kocht, um die Kochzeit zu verkürzen und die Nudeln geschmacklich zu verfeinern.

3. Nudeln hinzufügen

Gib die Nudeln in das sprudelnd kochende Wasser und rühre einmal um, damit sie nicht aneinander kleben. Nudeln sollten frei schwimmen können.

4. Nudeln al dente kochen

Halte dich an die auf der Verpackung angegebene Kochzeit, um die Nudeln al dente zu kochen. Meistens liegt die Zeit zwischen 8 und 12 Minuten. Probier die Nudeln etwa eine Minute vor Ablauf der Zeit, um sicherzugehen, dass sie die richtige Konsistenz haben.

5. Abgießen und abschrecken (optional)

Gieße die Nudeln durch ein Sieb ab. Falls du sie nicht sofort servierst, kannst du sie kurz mit kaltem Wasser abschrecken, um den Kochvorgang zu stoppen. Für Pastagerichte, die in einer Soße weitergekocht werden, ist das Abschrecken nicht notwendig.

6. Nudeln servieren

Serviere die Nudeln sofort mit deiner Lieblingssoße oder als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten.

Tipp:

Tipps für perfekt gekochte Nudeln

Al dente Tipp: Nudeln sollten noch einen festen Kern haben, wenn du sie aus dem Wasser nimmst.

Kein Öl im Wasser: Im Wasser verwendetes Öl sorgt dafür, dass die Soße später nicht richtig an den Nudeln haftet.