Erdbeermarmelade mit Rum
Zubereitung:
- Die Erdbeeren abspülen, reinigen und pürieren. Das Püree durch ein Sieb streichen und mit der Hälfte des Zuckers durchrühren.
- Aufwallen lassen.
- Den übrigen Zucker hinzufügen und 10 Sekunden sprudelnd kochen. Rum bzw. Likör untermengen und die Marmelade heiß abfüllen.
Tipp:
Das Rezept ergibt 8 Gläser mit 250 ml Inhalt.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Frühstück
Region: Österreich, Weltweit
Eigenschaften: für Feinschmecker
Zutaten für 8 Portionen:
- 1 kg Erdbeeren (klein, vollreif)
- 800 g Gelierzucker
- 4 EL Rum (oder Orangenlikör)