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Fleischsalat mit Kren-Dressing

l.isa.s

Zubereitung:

  1. Für den Fleischsalat das Bratenfleisch grob in Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
  2. Den Paprika entkernen, vierteln und in Streifen schneiden. Gurke in schmale Scheiben teilen, Kohlrabi stifteln. Apfel vom Kerngehäuse befreien, das Fruchtfleisch grob reiben.
  3. Die Küchenkräuter zerkleinern.
  4. Den Kren mit dem Orangensaft glattrühren. Mit etwas Pfeffer, Salz und Essig pikant nachwürzen.
  5. Das Bratenfleisch mit den übrigen Zutaten mischen. Das Dressing darüber träufeln.

Tipp:

Zum Fleischsalat schmeckt knuspriges Baguette. Die Zutaten können beliebig nach Vorhandensein und Geschmack variiert werden. Eignet sich auch super als Restlverwertung.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Salat

Zutaten für 4 Portionen:

  • 400 g Braten (kalt)
  • 1 Stk. Zwiebel
  • 1 Stk. Paprika
  • 1/2 Stk. Gurke
  • 1 Stk. Kohlrabi
  • 1 Stk. Apfel
  • 1 Bund Petersilie
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 150 g Kren
  • 1/2 Stk. Orange (Saft)
  • Pfeffer
  • Salz
  • 2 EL Essig