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Gefüllte Schweinekoteletts

Zubereitung:

  1. In die Koteletts eine Tasche schneiden.
  2. Die Butter in einer Bratpfanne erhitzen, die Zwiebeln und den Sellerie darin anbraten. Die Bratpfanne von dem Feuer nehmen und die übrigen Ingredienzien hinzfügen.
  3. Mit einer Gabel alles zusammen ausführlich mischen.
  4. Die Koteletts nun mit dieser Füllung stopfen und hochkannt, Knochen nach unten und Taschenoeffnung noch oben, in eine Aluschale stellen. Die Schale in der Mitte des Grillrostes postieren. Die Kohlen sollen nicht direkt unter er Schale liegen, sondern im Kreis außen herum. Den Bratrost mit der Haube verschließen und 80 Min. grillen.
  5. Tipp: Wer Rosinen nicht mag, lässt sie einfach weg.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Zutaten für 4 Portionen:

  • 4 Koteletts, doppelt dick
  • 3 EL Butter
  • 0.75 Tasse(n) Sellerie, kleingekackt
  • 1 EL Zwiebel (kleingehackt)
  • 0.125 Tasse(n) Walnüsse, kleingekackt
  • 0.5 Tasse(n) Apfel, kleingehackt
  • 0.125 Tasse(n) Rosinen
  • 1 Tasse(n) Semmelbrösel
  • 0.5 TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 0.25 TL Salbei
  • 0.5 Tasse(n) Hühnersuppe