Durian-Kokos-Shake
Zubereitung:
- Für den Durian-Kokos-Shake zunächst den Sirup vorbereiten. Dafür den Zucker karamellisieren lassen. Dann Kokoscreme und Salz einrühren und kurz köcheln lassen. Wasser hineinmischen und wenn alles gut vermischt ist, auskühlen lassen.
- Für den Shake 4 EL Sirup und alle Zutaten gut durchmixen. Dann Eiswürfel hinzufügen und nochmals mixen, damit der Durian-Kokos-Shake schön kalt wird.
Tipp:
Durian-Kokos-Shake am besten eisgekühlt servieren.
Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Region: Kambodscha
Eigenschaften: vegetarisch, für Abenteurer
Zutaten für 2 Portionen:
- 150 g Durian (Fruchtfleisch)
- 1/2 Kokosnuss (frisch, jung)
- 4 EL Kondensmilch (gesüßt)
Für den Sirup
- 300 g Zucker
- 250 ml Kokoscreme
- 1 Prise Salz
- 2 EL Wasser