Zubereitung:

1. 2 c Jack Black Whisky 1 1/2 c Brauner Zucker 1 c Paradeiser Puree
2. 1 c Apfelessig
3. 1 Esslöffel Tamarinden Paste 3 cloves Knoblauch; gehackt 2 Esslöffel Colemans Senfpulver 1 Esslöffel Schwarzpfeffer; Grob -Gemahlen
4. 1 Esslöffel Grobes Salz
5. 2 Esslöffel Geräucherte
6. -Jalapenos/Anchos
7. 2 Esslöffel Shallotten-fein gehackt 2 Esslöffel Öl
8. Alle Ingredienzien gemeinsam aufwallen lassen und unter gelegentlichem Umrühren 10 Min. machen. Aufbewahrung: Hält sich in einem fest verschlossenen Gefäß im Kühlschrank 1 Monat. Verwendung: Gut umrühren. Fleisch zum Grillen damit bestreichen (Rind, Hendl beziehungsweise Schwein). Eignet sich auch als Dip beziehungsweise Grillsauce. Ergibt 3 1/2 Tassen.
9. Brown Shallots and make Garlic Translucent. Add Whiskey and flame off. Add Remainder of Ingredients and slowly simmer for 30 minutes.
10. smoking and cooking process. Apply during the last 1/2 hour only or it wi= ll
11. burn. Since Chicken Breasts don't cook for that long, you can apply it sooner but keep the heat down. This is also great with 2 Esslöffel cocoa powder added for a very dark Bbq sauce=
12. with some very interesting flavors

Tipp: