Peter Barci

Zubereitung:

1. Den Maisgrieß unter ständigem Rühren in das kochende gesalzene Wasser einlaufen lassen.
   Den Deckel auf den Topf geben und noch ca. 20 Minuten auf kleinster Hitze ausquellen lassen. Bei Bedarf Wasser nachgießen.
   Die fertige Polenta kurz vor dem Anrichten in eine kalt ausgespülte (formgebende) Schüssel geben und sofort auf einen vorgewärmten Teller stürzen.
   In Scheiben schneiden und mit zerlassener Butter oder Kürbiskernöl übergießen.

Tipp: