Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Menüart: Beilage
Region: Frankreich, Elsass
Eigenschaften: Preiswerte Küche
Zutaten für 4 Portionen:
- 1000 g Gänsestücke
- 1 Becher Weinsauerkraut
- 1 Tasse(n) Apfelsaft; Oder Apfelwein Oder Weisswein
- 2 EL Gänseschmalz
- 1 Quitte
- 1 Glas Calvados
- 1 Zwiebel
- 3 Gewürznelken
- 1 Lorbeergewürz
- Salz
- Pfeffer
- 1 EL Honig