Für die Waffeln zunächst Butter, Zucker und Vanillezucker dickcremig rühren. Die Eier nach und nach hinzfügen. Mehl, Haferflocken und Backpulver mischen und zu dem Teig vermischen. Milch, Zitronenschale und Rum hinzufügen.
Waffeleisen fetten und die Waffeln darin backen.
Tipp:
Die Waffeln schmecken besonders gut mit frischen Früchten.