Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Suppe
Region: Österreich, Niederösterreich
Zutaten für 0 Portionen:
- 70 g Jungzwiebeln (nur das Weiße)
- 70 g Karotte
- 40 g Butter
- 50 g Karfiol
- 50 g Romanescoröschen
- 50 g Brokkoli
- etwas Ingwer
- etwas Salz
- etwas Kurkuma
- 1 l Hühnerfond
- etwas Erdäpfelpüree
- Butter (kalt, zum Aufschäumen)
- Arganöl (zum Beträufeln)
- Chili (nach Bedarf)