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Jakobsmuscheln in Roquefortsosse

Zubereitung:

  1. Die Jakobsmuschel in der Butter von beiden Seiten kurz anbraten. (nicht zu lange, sonst werden sie zäh). Das Schlagobers sowie den Sauerrahm bzw. Crème fraiche hinzfügen und den Käse gemächlich in dem Schlagobers zerrinnen lassen.
  2. Entweder mit Pasta zu Tisch bringen oder als Entrée mit Weissbrot.
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Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Vorspeise kalt

Eigenschaften: für Feinschmecker

Zutaten für 4 Portionen:

  • 16 Jakobsmuscheln ohne Schale
  • 3 EL Butter
  • 200 g Sauerrahm bzw. Crème fraiche
  • 200 g Sauerrahm (10%)
  • 100 g Roquefort
  • Pfeffer (frisch)