Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Hauptspeise, Dessert warm
Zutaten für 4 Portionen:
- 400 g Topfen (20% F.I.T.)
- 100 g Joghurt (3,6%)
- 1 Eier
- 4 Eidotter
- 180 g Vollwertmehl
- 20 g Mohn (gemahlen)
- 12 Eiklar
- 60 g Zucker (vorzugsweise Rohrzucker)
- 1 Zitrone (Schale)
- 1 Schote(n) Vanille (Mark)
- 2 EL Butter (zum Backen)
- 1 EL Rohrzucker
- 250 g Rhabarber
- 1 Stk. Ingwer (nussgroß)
- 250 ml Weißwein
- 3 EL Rohrzucker
- 1 TL Stärkemehl