Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Menüart: Suppe, Hauptspeise
Region: Schweiz
Zutaten für 4 Portionen:
- 600 g Schweinsvoressen
- Butterschmalz
- 0.5 TL Salz
- Pfeffer
- 1 Zwiebel (gehackt)
- 500 g Gemüse; jeweils nach Saison, z.B. Wirz, Porree,
- Kohlrabi, in auf der Stelle mässige Stückchen
- 400 ml Fleischbouillon
- 500 g fest kochende Erdäpfeln z.B. Charlotte, Urgenta
- Granola