Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Menüart: Salat, Vorspeise kalt
Zutaten für 4 Portionen:
- 2 Fasanenbrüste (ersatzweise Kaninchenrueck
- 1 Granatapfel
- 2 Chicorée
- 5 ml Walnussöl
- 5 ml Gemüsesuppe
- 2 ml Champagneressig
- 1 Prise Grenadinesirup
- Salz
- Pfeffer
- Mehl
- Mehrere Zweige Thymian
- Wacholderbeeren
- Öl
- Butter