Thunfischaufstrich
Zubereitung:
- In einer Küchenmaschine aus dem Thunfisch, den Sardellenfilets, den Kapern eine feine Paste verquirlen. Etwas später die Oliven und die Küchenkräuter dazugeben, diese nur kurz verquirlen, sie sollten nur gehackt aber nicht völlig zerkleinert werden. Die weiche Butter in einer Backschüssel cremig rühren. Die Thunfischpaste dazugeben und ausführlich mischen. Mit Balsamico, Salz, Olivenöl und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken.
- Der Brotaufstrich passt am besten auf ein italienisches Ciabattabrot oder evtl. auf ein herzhaftes Walnussbrot.
Tipp:
Wenn Sie gerne mit frischen Kräutern kochen, besorgen Sie sich am besten Küchenkräuter in Töpfen - so haben Sie immer alles parat!
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Jause
Zutaten für 0 Portionen:
- 100 g Thunfisch
- 20 g Sardellenfilets
- 20 g Kapern
- 50 g Oliven
- Thymian, Petersilie, Rosmarin
- 100 g Butter
- Balsamico, Olivenöl
- Salz
- Pfeffer