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Faschierte Laberl mit Basilikum-Erdäpfelpüree

Zubereitung:

  1. Für faschierte Laberl mit Basilikum-Erdäpfelpüree zunächst das Faschierte mit Eiern, Schlagobers, Butter, Bröseln, Petersilie und Salz verkneten. Zu Laberln formen und kühl stellen.
  2. In der Zwischenzeit die Erdäpfel weichkochen, schälen und durch eine Presse drücken. Mit den restlichen Zutaten zu einem Püree verrühren.
  3. Öl und Butter in einer Pfanne erhitzen und die faschierten Laberl darin von allen Seiten langsam durchbraten.
  4. Faschierte Laberl mit Basilikum-Erdäpfelpüree servieren.

Tipp:

Faschierte Laberl mit Basilikum-Erdäpfelpüree können zusätzlich mit knackigem Salat serviert werden.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Hauptspeise

Eigenschaften: Preiswerte Küche

Zutaten für 4 Portionen:

  • 1000 g Faschiertes (vom Schwein)
  • 125 g Schlagobers
  • 5 EL Semmelbrösel
  • 3 EL Butter
  • 4 Eier
  • 1/2 Bund Petersilie (fein gehackt)
  • Salz
  • Pflanzenöl

Für das Püree

  • 8 Erdäpfel
  • 1/2 Bund Basilikum
  • 125 ml Schagobers
  • 1 EL Butter
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskatnuss