Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Region: Italien
Eigenschaften: für Feinschmecker
Zutaten für 2 Portionen:
- 2 Bratfertige Rebhühner (jeweils etwa 220 g)
- 50 g Durchwachsener Speck, in kleinen Würfeln
- 1 EL Schmalz
- 200 g Braune Linsen, eine Nacht lang eingeweicht
- 1 Bund Petersilie (grob gehackt)
- 1 Zwiebel (fein gehackt)
- 1 EL Tomatenpüree
- Salz
- Pfeffer (frisch gemahlen)