Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Region: Niederlande
Zutaten für 12 Portionen:
Apfelkompott
- 75 g Schalotten
- 25 g Ingwer
- 750 g Feste säuerliche Äpfel
- 0.5 Bund Schnittlauch
- 2 EL Öl
- 25 g Zucker
- 2 EL Apfelessig
- Salz
- Pfeffer
Matjes In Honig-Vinaigrette
- 75 g Honig
- 50 ml Apfelessig
- 100 ml Öl
- Salz
- Pfeffer
- 6 Holländische Matjes Doppelfilets; a 130 g