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Zubereitung:

1. Ananas von der Schale befreien, inneres Kernstueck herausstechen und würfelig schneiden. Das Fruchtfleisch mit einem Mixstab zerkleinern beziehungsweise durch den Wolf drehen. 1 Glas Wasser mit dem Zucker bei schwacher Temperatur durchrühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Jetzt bis 121 Grad kochen, das Fruchtfleisch mit Zimt zufügen und weiterkochen, bis die Gelierprobe gelingt.
2. Vom Küchenherd nehmen, Kirschwasser darunterrühren und in Gläser befüllen. Auf gebutterten Toaststreichen und abbeissen!

Tipp: