Bärlauchknödel
Zubereitung:
- Bärlauchblätter klein schneiden und unter die Semmelwürfel mischen. Milch und Butter erwärmen (Dampfgarer 100 °C – 3 Minuten) und darüber gießen. Eier dazugeben und den Käse untermischen. Die Semmelknödelmasse mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Masse ziehen lassen.
- Aus der Semmelknödelmasse 12 Knödel formen und in einen gefetteten oder mit Klarsichtfolie ausgelegten, gelochten Garbehälter geben.
- Garzeit: 20 Minuten
Temperatureinstellung: 100 °C
Tipp:
Die Bärlauchknödel schmecken köstlich mit zerlassener, brauner Butter und frisch geriebenem Parmesan!
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Hauptspeise
Region: Weltweit
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 4 Portionen:
- 400 g Semmelwürfel
- 100 g Bärlauch
- 4 Eier
- 100 g Käse (gerieben, gemischt)
- 100 g Butter
- 375 ml Milch (je nach Bedarf)
- Salz
- Pfeffer
- Muskat