Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Profi-Koch
Menüart: Suppe
Region: China
Eigenschaften: für Feinschmecker, vegetarisch
Zutaten für 5 Portionen:
- 12 Zweig(e) Zitronengras
- 1/2 Stk. Zwiebel (mittelgroß, weiß)
- 10 Blatt Kaffir-Limetten
- 2 Stk. Loomi (getrocknete Limetten)
- 1 Stk. Limette
- 2 EL Pflanzenöl
- Sesamöl
- Salz
- 150 ml Weißwein (oder Prosecco)
- 1 EL Fischsauce
- 300 ml Wasser
- 1 l Kokosmilch
Zum Anrichten
- Zwiebelsprossen
- Korianderblätter
- Thaibasilikum
- Zitronenthymianblätter