Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Profi-Koch
Menüart: Hauptspeise
Eigenschaften: für Abenteurer
Zutaten für 4 Portionen:
- 1 kg Straußenfleisch
- 2 Schote(n) Paprika (rot)
- 1 Schote(n) Paprika (grün)
- 200 g Marillen (getrocknet)
- 3 EL Olivenöl
- 3 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
- 1 EL Zanzibar Curry
- Salz
- 2 EL Tomatenmarmelade
- 250 ml Weißwein
- 1 EL Weißweinessig
- 20 g Butter
- Pfeffer (frisch gemahlen)