Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Menüart: Beilage
Eigenschaften: Preiswerte Küche
Zutaten für 4 Portionen:
- 1 Knoblauchzehe
- 400 ml Geflügelfond
- 1 Thymian
- 1 Rosmarin
- 50 g Maisgriess (Polentagriess)
- 300 g Zwiebel
- 5 Petersilie (glatt)
- 500 g Kalbsleber
- 4 EL Olivenöl
- Pfeffer
- Salz
- 30 g Parmesan (frisch gerieben)
- 20 g Butter
- 3 EL Schlagobers (geschlagen)