Im Kochbuch speichern Print

Natursauer (Sauerteig)

spiderling

Zubereitung:

  1. Für den Sauerteig 100 g Roggenmehl und 100 ml lauwarmes Wasser gut vermischen. Abgedeckt über Nacht bei Zimmertemperatur stehen lassen.
  2. In diesen Teigansatz an den folgenden 3 Tagen erneut jeweils 100 g Mehl und 100 ml lauwarmes Wasser unterrühren.
  3. Am vierten Tag ist der selbst gemachte Sauerteig fertig.

Tipp:

Kochdauer: Mehr als 60 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Gebäck & Brot

Region: Österreich

Eigenschaften: vegetarisch, vegan, Preiswerte Küche

Zutaten für 0 Portionen:

  • 400 g Roggenmehl (Type R960)
  • 400 ml Wasser (lauwarm, ca. 35 °C)