Mandelbällchen
Zubereitung:
- Erdäpfeln von der Schale befreien und weichkochen, mit einem Teil dem Schlagobers, Salz und Muskatnuss zu einem festen Teig stampfen. Den Teig zu kleinen Bällchen formen, diese in Eidotter, Semmelbrösel und Mandelscheiben auf die andere Seite drehen. Die Mandelbällchen rundum goldbraun anbraten.
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Beilage
Zutaten für 4 Portionen:
- 500 g Erdäpfel
- 500 ml Schlagobers
- Muskat
- 1 Eidotter
- Semmelbrösel
- 200 g Mandelkerne in Scheibchen
- 2 EL Butter