Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Hauptspeise
Zutaten für 4 Portionen:
- 100 g Porree
- 1 Stk. Zwiebel (rot)
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- 250 g Asiago-Käse (oder jungen Gouda)
- 450 g Radicchio
- 400 g Risottoreis
- 1/4 l Weißwein
- 800 ml Kalbsfond (oder Gemüsebouillon)
- Butter
- Pfeffer (grün)
- Parmesan