Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Menüart: Suppe, Hauptspeise
Region: Mexiko
Zutaten für 12 Portionen:
- 2 EL Öl
- 4 Zwiebel (gehackt, groß)
- 1 EL Oregano (getrocknet)
- 2000 g Schweine Spare Ribs
- 2500 ml Hühnersuppe
- 1500 ml Wasser
- 5 Becher Hominy a 400 g, abge
- Tropft und gewaschen (*)
- 3 Lorbeerblätter
- 1.5 TL Chili Flocken
- 3 EL Saft einer Zitrone (45 ml), s+p
Garnitur
- 1 Bund Radischen, dünn geschnitten
- 2 Tasse(n) Kohl, dünn geschnitten
- 4 Limonen, in Achteln
- Koriander
- 5 Serrano Chili, dünn geschn.