ewaldi

Zubereitung:

1. Baileys aufkochen und unter ständigem rühren so lange reduzieren, bis das Getränk etwas zähflüssig geworden ist.
2. Eier trennen und die Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen.
3. Joghurt, Vanillezucker und Schlagsahne zu einer lockeren Masse schlagen. Das Eiweiß ebenfalls steif schlagen, sie Sahnemischung vorsichtig unterheben und anschließend die Zucker- und Eigelbmischung einrühren.
4. Den reduzierten Baileys einrühren und die fertige Eismischung in den Gefrierschrank stellen.
5. Während der ersten Stunden etwas stündlich umrühren. Das Eis ist nach fünf bis sieben Stunden fertig. Alternativ kann natürlich auch eine Eismaschine für die Zubereitung verwendet werden.

Tipp: