Passt sehr gut zu Rahmsauerkraut oder Linsen, dann eher Butterschmalz verwenden.
Wenn der Zander mit Ratatouille gereicht wird, den Zander in Öl anbraten.
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Hauptspeise
Region: Österreich
Eigenschaften: für Feinschmecker
Zutaten für 4 Portionen: