Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Menüart: Dessert warm, Vorspeise kalt, Frühstück
Zutaten für 4 Portionen:
- 1000 g Stangenspargel
- 10 g Butter
- 3 Eidotter
- 5 Eiklar
- 1 EL Petersilie (glatt, gehackt)
- 1 EL Maisstärke
- Salz, Muskatnuss und Pfeffer zum Abschmecken