Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Menüart: Suppe
Eigenschaften: für Feinschmecker
Zutaten für 8 Portionen:
- 300 g Erdäpfeln (mehligkochend)
- 3 Schalotten
- 1 Porree (Stange)
- 1 Eingekochte Trüffel
- 100 ml Trüffelfond (aus dem Trüffel-Glas)
- 750 ml Gemüsesuppe
- 750 ml Schlagobers
- 120 g Butter
- 6 Scheibe(n) Weißbrot
- 1 Bund Petersilie (glatt)
- 150 ml Schlagobers