Beerenlikör
Zubereitung:
- Für den Beerenlikör die Beeren mit Kristallzucker versetzen, Rotwein dazugießen und pürieren.
- 3-4 Tage ziehen lassen.
Abseihen und Rückstand auspressen. - Nach Geschmack Korn oder Cognac dazugeben.
Tipp:
Den Likör können Sie noch mit Honig, Läuter- oder Kandiszucker süßen.
Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Eigenschaften: für Feinschmecker
Zutaten für 0 Portionen:
- 250 g Beeren (entstielte Ribiseln, Holler, Heidelbeeren oder ent)
- 150 g Feinkristallzucker
- 1 l Rotwein
- Korn 38% oder Cognac (ca. 125-250 ml, nach Geschmack)