Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Region: Griechenland, Griechenland
Zutaten für 4 Portionen:
- 4 Scheibe(n) Schwertfisch, a 180 g
- 1 Zitrone (Saft)
- 1 EL Kapern
- 1 Salatgurke (klein)
- Salz
- 2 Karotte (mittelgroß)
- 20 g Olivenöl
- Cayennepfeffer
- 1 Bund Petersilie
- 125 ml Fischfond
- 4 EL Weißwein (trocken)
- 10 EL Kreta-Olivenöl