Apfel-Schafkäse-Tatar
Zubereitung:
- Für das Apfel-Schafkäse-Tatar den Schafkäse mit der Gabel fein zerdrücken. Apfel, Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.
Alle Zutaten miteinander vermischen und abschmecken, kurze Zeit ziehen lassen.
Dann kleine Kügelchen oder auch Äpfelchen formen und das Apfel-Schafkäse-Tatar mit Zucchini, Tomaten und Blattsalat anrichten.
Kernöl-Sauerrahmcreme dazu reichen.
Tipp:
Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Jause, Vorspeise kalt
Eigenschaften: Schnelle Küche, vegetarisch
Zutaten für 4 Portionen:
- 1 Stk. Apfel (großer Golden Delicious)
- 250 g Milder Schafkäse
- 1 Stk. Kleine Zwiebel oder Schalotte
- 2 EL Créme Fráiche
- Knoblauch und Olivenöl
- Salz, Pfeffer
- Thymian fein gehackt oder getrocknet
Für die Kernöl-Sauerrahmcreme
- 125 g Sauerrahm
- Kernöl