Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Menüart: Suppe, Vorspeise kalt
Zutaten für 6 Portionen:
- 20 g Butter ((1))
- 50 g Zwiebeln (gehackt)
- 3 Avocado (reif)
- Limettensaft
- 300 g Erdäpfeln (geschält und gewürfelt)
- 1500 ml Suppe
- 200 ml Vollrahm
- 200 g Frischlachs; gewürfelt
- 20 g Butter ((2))
- Salz
- Pfeffer
- Zitrone (Saft)
- Wermut; Noilly Prat
- 3 Basilikumblätter