Apfel-Ingwer-Chutney
Zubereitung:
- Für das Apfel-Ingwer-Chutney zunächst den Ingwer schälen und fein reiben. Zwiebeln und Äpfel schälen und klein hacken. Chilischote entkernen und fein hacken.
- Alles mit Essig, Zucker, Chili, Salz und Pfeffer erhitzen und ca. 30 Minuten unter durchgehendem Rühren kochen.
- Apfel-Ingwer-Chutney heiß in saubere Gläser füllen, verschließen und abgekühlt stellen.
Tipp:
Apfel-Ingwer-Chutney passt gut zu gebratenem Fisch bzw. Geflügel.
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Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 0 Portionen:
- 1000 g Äpfel
- 500 g Zwiebel
- 1 Knolle(n) Ingwer
- 250 ml Weinessig
- 250 g Zucker
- 1/2 TL Salz
- 5 Pfefferkörner
- 1/2 Chilischoten