Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Jause, Vorspeise kalt
Eigenschaften: für Feinschmecker
Zutaten für 0 Portionen:
- 500 g Tafelspitz (gekocht, oder anderes gutes Rindfleisch)
- 1 Schuss Weinessig
- 60 ml Neutrales Pflanzenöl
- Salz, Pfeffer
- 1 EL Scharfer Senf
- 2 EL Schnittlauch (fein gehackt)
- 1 EL Zwiebeln (fein gehackt)
- 1 EL Kapern (fein gehackt)
Für das Gelee
- 500 ml Riesling
- 750 ml Rindsuppe
- 10 Blatt Gelatine