brigitteb
Zubereitung:
- Für das Haferflockenbrot aus den angeführten Zutaten einen geschmeidigen Germteig bereiten, im Backrohr 10 Minuten bei 50 Grad und 20 Minuten bei 0 Grad gehen lassen.
- Anschließend den Teig kneten, einen Brotlaib formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Den Laib mit Wasser bestreichen und mit Haferlocken bestreuen. In das kalte Backrohr setzen.
- Das Haferflockenbrot bei 175 Grad für 45 bis 55 Minuten backen, danach noch 5 Minuten im abgeschalteten Ofen lassen.
Tipp:
Das Haferflockenbrot ist sehr saftig. Es kann beliebig noch mit Nüssen, Samen, etc. bestreut werden.