Fenchel-Anis-Marmelade
Zubereitung:
- Für die Fenchel-Anis-Marmelade Fenchel mit Wasser, Anis, Salz und Zitronensaft 10–15 Minuten weich kochen, eventuell mixen.
- Gelierzucker einrühren und ca. 4–5 Minuten wallend kochen lassen. Gelierprobe machen.
- Anisschnaps einrühren und in vorbereitete Gläser füllen.
- Mithilfe einer Pipette einige Tropfen Alkohol darüberträufeln, anzünden und sofort verschließen.
Tipp:
Probieren Sie auch je zur Hälfte Fenchel und Apfel oder Fenchel mit Kürbis.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Jause, Frühstück
Zutaten für 4 Portionen:
Für ca. 4 Gläser, á 210 ml
- 600 g Fenchel
- 300 g Gelierzucker
- 1 TL Anis
- 200 ml Wasser
- 40 ml Anisschnaps
- 1 Prise Salz
- 10 ml Zitronensaft
- Etwas Alkohol