Im Kochbuch speichern Print

Sambal Oelek

lizzy2500

Zubereitung:

  1. Für das Sambal Oelek die Chilis waschen und im Ganzen  in den Handmixer geben. Nur so viel Essig oder Tamarindensaft zugießen, dass die Küchenmesser sich bei dem Pürieren gerade noch drehen.
  2. Salzen und in sterilisierte Gläser abfüllen und kühl aufbewahren.

Tipp:

Sambal Oelek lässt sich gut einfrieren.

Kochdauer: 5 bis 15 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Eigenschaften: Preiswerte Küche, Schnelle Küche, vegetarisch

Zutaten für 1 Portionen:

  • 20 Schote(n) Chilis (thailändische, rote)
  • Essig (od. Tamarindensaft)
  • 1,5 TL Salz