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Waldfrucht-Naked-Cake von Christina Bauer

Zutaten

Portionen: 1

  •   1 Stk. Tortenring (Durchmesser 22 cm)

Teig:

  •   5 Stk. Eier
  •   200 g Zucker
  •   125 g Öl
  •   300 g Weizenmehl 700 (550 in Deutschland)
  •   16 g Backpulver
  •   125 g Milch

Fülle:

  •   300 g Schlagsahne
  •   80 g Zucker
  •   16 g Vanillezucker
  •   350 g Mascarpone
  •   3 Blatt Gelatine
  •   200 g Waldbeeren
  •   4 EL Beerenmarmelade

Zum Dekorieren:

  •   Frische Beeren
  •   weiße Schokoladenspäne
  •   Minzblätter