Birnen-Upside-Down-Pancakes
30–60 MIN
Hobby-Koch
American Pancakes
Zubereitung
Für die American Pancakes die Eier trennen.
Das Eiweiß mit Kristallzucker zu steifem Schnee schlagen. Dotter, flüssige Butter, Mehl und Natron gut miteinander verrühren. Den Schnee vorsichtig unterheben.
Etwas Butter in einer Pfanne zerlassen und 2 Schöpfer Teig in die Pfanne geben. Wenn der Pancacke beginnt fest zu werden, vorsichtig wenden und auf der anderen Seite fertig backen.
Mit dem restlichen Teig genauso vorgehen. Die American Pancakes beliebig servieren.
Tipp
American Pancakes übereinander legen und nach Belieben mit Honig, Ahornsirup oder Schokolade überziehen. Sehr gut passen auch frische Früchte dazu.
